Quinoa ist bio, die reich an ballaststoffen, enthält keine gluten, ist kalorienarm, hilft den cholesterinspiegel zu senken, repariert sich der schlaf,verbessert die haut, beseitigt giftstoffe, besitzt einen hohen gehalt an mineralien (phosphor, magnesium, eisen), ist reich an eiweiß, zink und vitaminen (vor allem B-komplex).